Rezepte

Kartoffelbagel

(insgesamt 9 g Fett)

Zutaten für 8-10 Stück

Teig:

500 g Weizenmehl (Vollkorn geht auch und ist gesünder)

1 Päckchen Trockenhefe (7g)

200-250 ml lauwarmes Wasser

2 mittlegroße gekochte Kartoffeln (geschält)

1 TL Salz

Zum Kochen:

1 l Wasser

0,5 TL Salz

Event. zum Bestreuen:

Kräuter

Kümmel

...

Zubereitung:

1. Alle trockenen Zutaten zusammenmixen.

Kartoffeln reiben und mit dem Wasser mischen.

Wenn das die Wasser-Kartoffel-Mischung lauwarm ist, kann man sie unter das Mehl-Gemisch kneten

Dann alles etwa 45 min. ruhen lassen.

2. Teig in 8-10 Stücke teilen, zu Kugeln formen und dann ein Loch in die Mitte machen.

Dann weiter 10 min. ruhen lassen.

(Tipp: Wenn der Teig klebt, mit etwas Mehl bestäuben)

3. Backofen auf Umluft 180 °C vorheizen.

Dann das Wasser mit dem Salz in einem Topf zum Kochen bringen.

Die Bagels jeweils 15-30 Sekunden  von beiden Seiten kochen, dann sofort auf das Backblech legen und mit Kräutern und etc. bestreuen.

Wenn alle fertig gekocht sind, ab damit in den Backofen für 20-25 min.

(Tipp: Am besten nimmt man die Bagels nach ca. 20 min. raus und legt sie dann auf ein Gitter-Blech ohne Backpapier und backt sie nochmals 5 min., damit sie auch von unten gar werden.)

GUTEN APPETIT!